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其他

卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材——生物化学实验指导

作者:罗建平

出版社:合肥工业大学出版社

出版时间:2016-07-01

ISBN:978-7-5650-2642-3

版次:1

纸书定价:¥19.8

电子书定价:¥5.9

图书简介

本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一,内容包括生物化学实验技术与方法、基础实验、应用实验、设计与综合实验、个案分析和思考题以及附录部分。全书结合安徽省高校的实际情况,介绍生物化学实验基础操作技术和相关仪器设备使用,同时在附录部分,介绍了生物化学实验室守则、实验报告书写、常用实验室操作规范、试剂的配制和一些生物化学常用数据。重点介绍了一些本省特色食品的检测方法,突出安徽省地域特色,着重培养学生熟练、规范地进行实验的基本操作,掌握实验技术和基本技能,为以后的科学研究工作打下坚实的实验基础。