本书从化学工程学科发展和对相关实验教育所提出的要求出发，结合皖西学院现有设备的基础上，构建教学内容框架，突出现代化学工程从单元技术研究向化工产品为对象的综合技术研究转变的特点。依据重视基础概念，加强技能训练，提高过程综合能力的教学思路。实验内容既包括典型物系的测定分析，又包括运用科学原理解决实际工程问题。全书分为4个单元模块，共20章，主要内容包括专业基础训练模块、分离反应工程模块、实训化工模块、反应工程模块。